先日発売された、『オレンジーページ 7月2日号』
オレンジページには毎号、「楽しいかも。」というコーナーがあるのですが、
今回は、『くだものをお酢に漬けてみた。』でオレンジやデラウェア、マンゴー、さくらんぼ、パイナップル、そしてキウイで作るフルーツ酢を紹介していました。
最近は希釈タイプのハチミツりんご酢を買っていたのですが、
せっかくなので、記事を参考に作ってみることにしました。
買い物に出かけても、梅酒、梅干し作り用商品の脇で、フルーツビネガーを作るのに便利な容器も展示してあります。
丁度、冷蔵庫にも入れやすいボトルがあったのでそれを購入。
以前、バナナ酢は作ったことがあるので、
今回は、共同購入で沢山買ってしまったキウイを使うことにしました。
フルーツ酢は、
果物：酢：砂糖の割合が、１：１：１が基本です。
お酢は、穀物酢、米酢、黒酢、りんご酢など好きなお酢。
砂糖も、氷砂糖、黒糖、ハチミツなんかでもいいみたい。
今回は、キウイ2個とりんご酢500mlにハチミツを使ってみました。
耐熱ガラスの容器だったら、熱湯消毒するのが安心だけど、
買ってきた容器は耐熱温度が60度までなので、キレイに洗ってから、材料を入れて、冷暗所で１〜2週間、
時々混ぜて出来上がり。
果物は、つけすぎるとえぐみが出てきてしまうので、出来上がったら実は取り出します。
別の容器に入れて冷蔵庫で冷やして、
フルーツ酢を飲むときに入れたり、ちょっとずつ食べたりするのがいいみたい。
1日あたり大さじ２〜３杯位を、水で4倍くらいに薄めて飲むのですが、
私は炭酸水で割って飲むのも好きです。
また、牛乳だと、ヨーグルト風になって、これも美味しいです。
夫や子供達はお酢はちょっと苦手みたいなのですが、
疲労回復や夏バテ予防にもいいので、
出来上がったフルーツ酢、家族で飲みたいですね〜
飲んでくれるかしら？
▲こちらの本にも果物酢やハーブ酢の作り方が載っています。
オレンジページには毎号、「楽しいかも。」というコーナーがあるのですが、
今回は、『くだものをお酢に漬けてみた。』でオレンジやデラウェア、マンゴー、さくらんぼ、パイナップル、そしてキウイで作るフルーツ酢を紹介していました。
最近は希釈タイプのハチミツりんご酢を買っていたのですが、
せっかくなので、記事を参考に作ってみることにしました。
買い物に出かけても、梅酒、梅干し作り用商品の脇で、フルーツビネガーを作るのに便利な容器も展示してあります。
丁度、冷蔵庫にも入れやすいボトルがあったのでそれを購入。
以前、バナナ酢は作ったことがあるので、
今回は、共同購入で沢山買ってしまったキウイを使うことにしました。
フルーツ酢は、
果物：酢：砂糖の割合が、１：１：１が基本です。
お酢は、穀物酢、米酢、黒酢、りんご酢など好きなお酢。
砂糖も、氷砂糖、黒糖、ハチミツなんかでもいいみたい。
今回は、キウイ2個とりんご酢500mlにハチミツを使ってみました。
耐熱ガラスの容器だったら、熱湯消毒するのが安心だけど、
買ってきた容器は耐熱温度が60度までなので、キレイに洗ってから、材料を入れて、冷暗所で１〜2週間、
時々混ぜて出来上がり。
果物は、つけすぎるとえぐみが出てきてしまうので、出来上がったら実は取り出します。
別の容器に入れて冷蔵庫で冷やして、
フルーツ酢を飲むときに入れたり、ちょっとずつ食べたりするのがいいみたい。
1日あたり大さじ２〜３杯位を、水で4倍くらいに薄めて飲むのですが、
私は炭酸水で割って飲むのも好きです。
また、牛乳だと、ヨーグルト風になって、これも美味しいです。
夫や子供達はお酢はちょっと苦手みたいなのですが、
疲労回復や夏バテ予防にもいいので、
出来上がったフルーツ酢、家族で飲みたいですね〜
飲んでくれるかしら？
▲こちらの本にも果物酢やハーブ酢の作り方が載っています。
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