おきらくに暮らしたい〜ナチュラル家事日記

数年前から使っていたフッ素加工のフライパン。
最近、フッ素がはげてきて、料理がくっつくのがストレスになっていました。

新しいフライパンが欲しくて、
最近よくスーパーで見かけて気になっていたマーブルコートのセットを購入しようかと思い、
レビューを探してネットで検索してみると、
なんとなく、私が期待している物とは違うような気がしました。

じゃあ、他のフライパンは・・・と調べてみると、
フッ素加工の物は、丁寧に使っていても次第にくっつくようになったり、フッ素がはげてきたりするので、消耗品と割り切った方がいいみたいです。

鉄のフライパンなら、重かったり手入れを怠ると錆びてしまったりするらしいけど、強火でも使えるし、調理しながら、微量とはいえ鉄を摂取することが出来たり、長く使うことが出来るようです。

スーパーに出かけて、まずはマーブルコートのセットを見て、それから他のフライパンをじっくり選んだ結果、

鉄のフライパン
鉄の炒め鍋

を購入してきました。

わが家はIHなので、焼き込みをどうしようかと思っていたのですが、このフライパンは焼き込み不要と表示があったので、
軽く洗って油を薄く塗って使うことにしました。

それから、油をなじませた後に移すためのオイルポットと、
時間がないときや長男が料理したりするとき用の、テフロン加工のフライパンも1本買いました。

1日にフライパン（と炒め鍋）3本購入してしまった・・・


夕食に、青椒牛肉絲を鉄の炒め鍋で作ったのですが、
フライパンを熱してから多めの油を入れてなじませ、
一旦オイルポットに油を移してから、
調理用のごま油を注いで作ったら、
心配していた張り付きも焦げ付きもなく、
フッ素加工のフライパンで作っていたときとは違って、
ピーマンがシャッキリ！の青椒牛肉絲が出来ました。

フッ素加工のフライパンで作ったときよりも美味しくって、嬉しい。

調理後、洗うときもこびりつきもなく楽でした。
薄く油を塗って収納しましたが、使えば使うほどなじんでくれそうなので、次は何を作ろうかなと楽しみになりますね。

マンナンヒカリ入りのご飯でチャーハンを作ったら、ぱらっとならなかったので、白米100%で炊いて再度チャレンジしてみようと思います。
後は、餃子がきれいに焼けるといいなぁ・・・


上手く鉄製のフライパンを使えるようになったら、
一緒に購入したフッ素加工のフライパンが駄目になっても、買い換えずに鉄フライパンだけでＯＫになるかも！？

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